Welt-in-Hannover.de Welt-in-Hannover.de Welt-in-Hannover.de Welt-in-Hannover.de
Ingwer

Советы по питанию

Оставайтесь здоровыми с имбирем

О растущей популярности дальневосточного лекарственного растения в западном мире.

  Claudia Ermel | 09.01.2021

С этим чудесным корнем я познакомилась несколько лет назад. В то время моя подруга Дагмар, которая живет в Новой Зеландии (она былаздесь в гостях), рассказала мне, как я могу приготовить вкусный безалкогольный напиток самостоятельно. «Нарежьте кусок корня имбиря ломтиками, залейте его горячей водой, дайте настояться примерно 10 минут, подсластите тростниковым сахаром, при желании небольшим количеством лимона, затем охладите - ваше супер-средство для утоления жажды готово».

До этих пор я знала имбирь только на кухне, и иногда покупала его у «нашего индийца», чтобы улучшить карри. Так что теперь можно его и пить. Я научилась наслаждаться настоем горячего имбиря с ложкой меда последующей зимой. Что это также полезно при простуде и многом другом.

Имбирь завоёвывает западный мир

А что сегодня? В каждом овощном отделе продуктового магазина я встречаю корни имбиря (Zingiber officinale) в стопках, которые выглядят почти художественно. Изобретательная индустрия пищевых добавок давно открыла для себя имбирь.

Помимо имбирного масла, имбирных специй и имбирного чая, есть имбирный латте, имбирные шоты, имбирные капсулы, имбирные лепешки, имбирная соль или экстракт. Все, что душе угодно. Но это тоже не удивительно, ведь имбирь обладает огромным потенциалом для здоровья. На протяжении веков азиатские целители, особенно в области традиционной китайской медицины и аюрведы, полагались на имбирь. Часто в предлагаемых продуктах сочетается другое испытанное и проверенное «средство». Поначалу это кажется добавленной стоимостью. Однако преимущество самостоятельного приготовления имбиря заключается в том, что на его резкость и вкус можно индивидуально влиять за счёт дозировки горячего корня и продолжительности настаивания. Добавки, такие как куркума, какао или кокос, лимон и даже сахар, могут быть легко добавлены в соответствии с потребностями и вкусом (это также работает без пищевой промышленности :)

Укрепление иммунной системы

Это совсем не обязательно оружие против коронавируса, а вкусное средство для укрепления иммунной системы. Имбирь обладает вирусостатическим действием, то есть подавляет размножение вирусов. Он обладает антибиотическим и иммуностимулирующим действием. Он поддерживает защитные силы организма. Имбирь также является мощным антиоксидантом: кислородные радикалы в организме связываются и предотвращаются процессы разрушения в клетках.

Происхождение имбиря

Происходит имбирь из Южной Азии и по сей день растет в основном в субтропических и тропических регионах. В Индии и Китае корень имбиря издавна использовался как пряность и уже не менее 5000 лет использовался как укрепляющее и бодрящее средство от всех видов болезней.

Пряный аромат лимона и огненная пряность создают особые вкусовые ощущения. Это означает, что имбирь - это не только легко узнаваемая пряность, но и необыкновенное лекарственное растение.

Форма корневища также дала название растению. Потому что латинский термин Zingiber происходит от санскритского слова «Sringavera», что означает «снабженный роговыми побегами». Однако у этих ростков неповторимый вкус.

Недавно я узнала в разговоре с одной художницей, что она «грызет» кусочек за кусочком свежий имбирь. Имбирь - действительно универсальное «лекарство». Видимо даже для хорошего настроения.

Welt-in-Hannover.de bedankt sich herzlich für die tolle Unterstützung bei den vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern, sowie zahlreichen Organisationen und hofft auf weitere gute Zusammenarbeit.

Schirmherrin des Projekts Welt-in-Hannover.de ist Frau Doris Schröder-Köpf, Landesbeauftragte für Migration und Teilhabe.

kargah e. V. - Verein für interkulturelle Kommunikation, Migrations- und Flüchtlingsarbeit    Kulturzentrum Faust e. V.    Landeshauptstadt Hannover